大白菜在植物学上可以怎样分类？

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大白菜属于十字花科（Cruciferae）芸薹属（Brassica）白菜（或云薹）种（Brassica rapa L.或Brassica campestris L.）的大白菜亚种（Brassica rapa ssp.pekinensis）
 。大白菜的近缘植物包括小白菜 、芜菁
 、菜薹、乌塌菜 
、分蘖菜
、薹菜和白菜型油菜等，通称为白菜类蔬菜。白菜类蔬菜是非常复杂的杂合群体  ，是天然异花授粉作物

，种内各类型间的杂交毫无障碍，从而造成其品种繁多 
。其不同品种长期在不同生态环境下栽培  ，经过杂交选择

，使现有品种无论在形态 、生长发育习性 
、生态适应性上都有很复杂的变异
。这就给白菜类作物种质资源的调查收集和系统整理工作带来了困难 。因此，白菜类作物的分类和命名一直比较混乱 
。

瑞典植物学家林奈（Sp.Pl.2：666.1753）最早命名了与白菜植物有关的2个种  ，即芜菁Brassica rapa L.和野油菜（芸薹）Brassica campestris L.
。Johann Metzger（1833）首次将这两个种合并为一个种
，采用B.rapa作为种名
，因此 ，B.rapa这个种名有优先权（St.Louis Code 
，Art.11.5）
，并且越来越流行 。

在中国 ，芸薹用于描述野油菜 ，一种一年生的野生植物

，起源于欧亚交界地区，可以在路边及野外见到 
。中国部分地区曾作为油料植物栽培  ，嫩茎叶可作蔬菜。中国的白菜类植物包括白菜类蔬菜和白菜型油菜等

，因此，将Brassica rapa称作白菜种更容易理解和记忆
 。

芜菁是欧
、亚大陆普遍栽培的蔬菜作物  ，欧洲斯堪的纳维亚半岛各国大量栽培饲用芜菁

，美洲栽培的芜菁由欧洲引入
。De Candolle（1886）报道芜菁在公元前2500～2000年前开始栽培，公元前1000年后传入亚洲 。据记载  ，芜菁是白菜类作物中最古老的栽培种类型（Siemonsma和Piluek
，1993）
 。普遍认为芜菁的起源中心在地中海沿岸及阿富汗 、巴基斯坦 
、外高加索等地
。

自日本学者盛永（Norinaga
，T. ，1929—1934）和禹长春（U.Nagah 
，1935）等人
，通过对芸薹属植物不同的种间杂交及其杂种染色体数目研究 ，并总结前人试验结果 ，提出把芸薹属近缘植物分为基本种和复合种两大类

，并把它们的种间亲缘关系用三角形表示（图4-1），大白菜即属于3个基本种中的白菜（或芸薹）（B.rapa L.  ，n＝10）

，染色体组AA 。另外2个基本种是黑芥（B.nigra Roch.，n＝8）  ，染色体组BB；甘蓝（B.oleracea L.

，n＝9），染色体组CC
 。

图4-1 芸薹属6个种之间的关系

鉴于大白菜、小白菜
 、芜菁
、菜薹 、白菜型油菜等植物的亲缘关系很近  ，主要特征和特性相似
，杂交率可达100%
，而且杂种可以正常生长和繁殖。同时从细胞学的综合研究中也可看出染色体数全都为2n＝20 ，并属于同一染色体组 
。因此 
，这些植物应该属于同一种
。1986年德国学者对芸薹属植物进行了系统研究
，将白菜类植物分类为8个亚种 。

表4-3 白菜种的亚种

大白菜在植物学分类中的地位经历了很多的演变 ，不同时期和不同国家的植物分类学家的命名颇不一致 ，分别命名为种
 、亚种或者变种 
。根据现代研究

，大白菜应该列为白菜（云薹）种的一个亚种，拉丁名为Brassica rapa ssp.pekinensis（Lour.）Hanelt（1986）
。

1.将大白菜分类为单独的种

最早给大白菜命名的是葡萄牙人Loureiro（1790）  ，在Flora Cochinchinensis中将大白菜命名为一个独立的种Sinapis pekinensis 。俄国植物学家庐甫列彻（Franz J.Ruprecht

，1860）将大白菜定命名为Brassica pekinensis 
。美国植物学家贝利（L.H.Bailey，1994）对种子来自中国的大白菜进行了系统而仔细的研究  ，甚至用白菜的中文发音将大白菜定命名为Brassica pe-tsai。

2.将大白菜分类为亚种

俄国植物学家季托夫（M.Titov

，1891）则把大白菜列为B.chinenis的两个亚种之一，大白菜定为ssp.laminata Titov
 。瑞典的G.Olsson（1954）在对白菜类植物进行杂交研究的基础上  ，将大白菜定命名为Brassica campestris ssp.pekinensis（Lour.）Olsson
。1986年德国学者对芸薹属植物进行了系统研究
，将大白菜分类为一个亚种
，定名为Brassica rapa ssp.pekinensis（Lour.）Hanelt ，现已被越来越多地接受和使用 。

3.将大白菜分类为变种

德国的O.E.Schulz于1919年将大白菜定名为Brassica napus var.chinensis（L.）Schulz
 。中国学者曾勉和李曙轩（1942）将大白菜划分为3个类型的变种 
，直筒形cylindrical Tsen et Lee
，头球型cephalate Tsen et Lee ，花心型laxa Tsen et Lee
。孙逢吉（1946）则将大白菜分类为一个变种Brassica chinensis var.pekinensis（Lour.）Sun 。日本植物学家牧野富太郎（Tomitaro Makino）认为大白菜是芸薹的一个变种 ，命名为B.campestris L.ssp.chinensis Makino var.amplexicaulis Makino
 。

白菜不是菊科蔬菜

，是十字花科芸苔属植物。

白菜是十字花科，芸苔属二年生草本  ，高可达60厘米

，全株无毛，基生叶多数  ，大形

，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝  ，边缘皱缩
，波状
，叶柄白色 ，扁平 
，花鲜**
，萼片长圆形或卵状披针形 ，直立 ，淡绿色至**；花瓣倒卵形

，果梗开展或上升，种子球形  ，棕色 
。5月开花

，6月结果
。

我国白菜品种多达上千种，有春季播种的
、也有夏季播种的  ，但以秋季播种的为最多

，在品种上分为高棵 、中棵和矮棵，但具体种植所需品种  ，应以当地主要种植品种为主
，一般春季和夏季种植的多选择早熟品种
，秋季播种的多选中晚熟品种 ，便于延长生长期 
，有利于冬季保存 。

三季大白菜特点

春季大白菜主要用来调节初夏蔬菜的供应
，一般种植早熟品种 ，在高温来临之前收获及时上市 ，但因为春季温度由低逐渐升高

，如果管理措施不当，往往难以包心  ，而且病虫害严重 
。

夏白菜一般都是选择一下耐热性强

，生长期短的品种进行种植，由于此时温度高  ，白菜软腐病和各种虫害最为严重

，需要做好管理和病虫害的防治，及时收获  ，一般包心八成时就要采收
，否则烂心严重
。

秋白菜一般选择晚熟品种
，在立秋前后播种 ，此时温度逐渐降低 
，定苗后生长所需的温度正适合
，一直长到下霜后 ，由于在凉爽环境下生长的白菜抗性强 ，后期又经过低温历练

，使大白菜耐储存
 、风味好的特征 。

以上内容参考：百度百科-白菜 （十字花科芸苔属植物）

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